炭火焼き店「北海道ジンギスカンと海鮮 炭火焼すすきの」（世田谷区太子堂4）が3月25日、三軒茶屋にオープンする。

うにぎり

　店主の西川慧さんは30歳で地元の東京から北海道に移住し、札幌市の歓楽街・すすきのの海鮮居酒屋「函館開陽亭すすきの」で、接客や調理、仕入れ、財務などを約10年間経験。JSAワインソムリエ資格を取得後、ジンギスカン店で働き、東京へ戻り独立した。店名は「三軒茶屋に北海道の美食が集まる拠点をつくりたい」との思いで付けた。

　店舗面積は18坪。席数は20席。

　主力メニューは、アイスランド産ラムのジンギスカン各部位（800円～）、北海道直送の塩水ウニなどの海鮮（900円～）、北海道産エゾシカ肉（1,300円～）。「函館開陽亭すすきの」とのコラボメニュー「うにぎり」（1,800円）も提供する。北海道限定サッポロクラシック（500円）を専用タンブラーで提供するほか、ワインや北海道の酒も用意する。

　営業時間は17時～23時。月曜定休。