世田谷・池尻に7月10日、個室を中心にした焼き肉・しゃぶしゃぶ店「花」（世田谷区池尻、TEL 03-5875-4812）がリニューアルオープンした。

「タン全部食べ比べ」

　「COW B（カウ・ビー）」から店名を「花」に変更した同店。A5ランクの厳選した山形牛の取り扱いはそのままに、焼き肉に加えしゃぶしゃぶコースを新たに用意。店内のイメージも和風テイストの落ち着ける空間に一新した。

　メニューは最高級の黒毛和牛が中心で、えんぴつ、やり、ざぶとん、かいのみなど超希少部位を提供。「焼肉会席」（4,900円～）、「しゃぶしゃぶ会席」（6,900円）といったコースのほか、「山形牛にぎり」（1貫＝734円）、「山形牛しぐれ」（626円）、「山形牛炙(あぶ)りすき焼き風」（2,138円）などを用意する。

　焼肉のメニューも「ほるもん盛り合わせ」（1,069円）、「希少部位三種」（3,218円）、「タン全部食べ比べ」（2,980円）、「かるびいろいろ食べ比べ」（2,138円）など豊富にそろえる。

　化学調味料や添加物、上白糖を基本的に使用せず、タレ、ポン酢、ドレッシングは全て自家製というのもこだわり。野菜は契約農家から仕入れているという。

　店舗は一軒家を改築した隠れ家的たたずまいで、7つの個室と4席のカウンターを備える。店長の本村さんは「最高級のお肉を個室でゆっくり落ち着いて食べられる」と話す。

　営業時間は17時～24時。火曜定休。