三軒茶屋に2月19日、黒毛和牛専門店「炭火焼肉 ごろう」（世田谷区三軒茶屋1、TEL 03-5433-4129）がオープンした。運営はビッグアーム（広島県広島市）。

塩・ニンニク・柚子胡椒・ポン酢などで食べる「和牛特塩ハラミ」

　広島牛、野澤牛、宮崎牛など、広島と九州の黒毛和牛を専門に提供する同店。席数は56席。広島で2012年にオープンして2店舗を展開しており、東京進出は今回が初めて。「黒毛和牛を一頭買いしているので、各部位を低価格で提供することができる」と同社の工藤正美さん。

　同店では、熟成した黒毛和牛を、しちりんの備長炭で焼き上げるスタイルで提供。「和牛ごろう盛り」（1,706円～）は、部位を切り分ける際に出る「切り落とし」や「端っこ」などを盛り合わせ、見栄えが落ちる分リーズナブルに提供する。そのほか、「自家製キムチ」（410円）、「本日の煮込み」（626円）、「炊きたて土鍋ごはん」（一合454円）、「焼きしゃぶ」（1,058円）、客の目の前で店員が焼き上げて切り分ける「和牛特塩ハラミ」（1,706円）などをそろえる。

　ドリンクメニューは、レモンを漬けたジンをトニックウオーターと炭酸で割ってライムを添えた「ライモン ジンソニック」（529円）、オレンジを漬けたブランデーをトニックウオーターで割った「ブランデー スプリッツァ」、広島の梅を漬けた「自家製梅酒」（以上594円）など、自家製酒にもこだわる。

「国産の黒毛和牛は脂が少なく甘みがある肉なので、女性でもたくさん食べることができる。希少部位など、いろいろな部位を食べ比べて楽しんでいただければ」と工藤さん。

　営業時間は17時～24時。