三軒茶屋に6月6日、個室焼き鳥居酒屋「月山（がっさん）」（世田谷区三軒茶屋、TEL 03-6450-9971）がオープンした。

長い期間大切に育て上げられた「幻の千日和牛」

　店長の斎藤太一さんは、山形県西川町の出身。故郷の農家と直接取引した山形の食材を使い、料理を用意する。過疎化が進む西川町の町おこしも目指しているといい、山形の郷土料理や50の酒蔵から仕入れた山形の日本酒を提供。席数は50席。

　郷土料理は「芋煮」（734円）、「大井沢野菜の月山漬」「斎藤家の山形だし豆腐」（以上518円）、「秘伝出汁（だし）のちゃまめ」（410円）など。

　焼き物のメニューでは、山形ハーブ鳥をブドウの枝木で瞬間的にスモークして香り高く仕上げた「本日の薫鳥コース」（1,728円～）、通常よりも長い生後1000日間育て上げ、きめ細かな肉質と甘さが特徴という「幻の千日和牛」（ASK）、脂がしっとりした「山形和豚もちぶた」（バラ・ロース324円）などを提供する。

　ドリンクメニューは山形の地酒（グラス＝540円～）、日本人醸造家が海外の畑で作り上げたワイン（ボトル＝7,560円～）、国産ワイン（グラス＝626円～）、自家製のサングリア（594円）、山形の日本酒に季節の果実を加えたオリジナルのジャングリア（594円）など。

　同店を運営する和音人の狩野高光社長は「山形から毎日のように届く食材を堪能できる」と話す。

　営業時間は17時～翌2時（日曜は24時まで）