世田谷・駒沢大のギョーザ店「獅丸（ししまる）」（世田谷区野沢、TEL 03-6450-7198）が7月31日、オープン1周年を迎えた。

手前が「獅丸餃子」で奥が「焼餃子」

　店主の梅林進さんはホテルなどで30年以上、中華一筋で腕を磨いてきた料理人。北京、四川、広東、上海の「四大中国料理」を作ってきた中で、「家庭で食べる大衆料理が日本人には一番合う」とギョーザ店を開いた。焼きギョーザ、揚げギョーザ、水ギョーザ、棒ギョーザ、土鍋炊きギョーザなど、さまざまな種類を用意する。

　ランチメニューは「焼餃子（ギョーザ）定食」「水餃子定食」（以上780円）、「麻婆（マーボー）豆腐定食」「坦々（タンタン）麺定食」（以上880円）など。定食には小菜とご飯、スープが付くほか、「焼餃子（3個）」「油淋鶏（ユーリンチー）」「春巻き（2個）」「焼売（シューマイ）（2個）」の中から1品選ぶことができる。

　ディナーメニューは、ニンニクたっぷりのジューシーな「獅丸餃子」（4個、440円）、カニ入りの「蟹黄（かにみそ）水餃子」（6個、590円）、辛めの「麻辣（マーラー）土鍋炊き餃子」（5個、590円）、「韮（にら）餃子」（6個、390円）など。「白胡麻（しろごま）坦々麺」（890円）や「鶏パクチー麺」（950円）といった麺類も提供する。

　ドリンクメニューは「生ビール」（390円）、「青島ビール」（550円）、「かめ出し紹興酒」（490円）などの各種アルコールとソフトドリンクを用意。

　「フラッと入れるようオープンテラスを設置した。気軽に毎日来てほしい」と、店主の梅林さんは来店を呼び掛ける。

　営業時間はランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時30分～翌2時30分（日曜・祝日は23時30分まで）。