バインミー専門店「パテ・ド・バインミー」が4月22日、三軒茶屋の飲食業プレマーケティング施設「FORT MARKET（フォートマーケット）」（世田谷区三軒茶屋2）内にオープンした。

　バインミーはベトナム発祥のサンドイッチ。同施設内に出店するビストロ「BISTRO g3」のシェフが手作りする濃厚なパテと、桃の香りのしょうが「garimo（ガリモ）」にオリジナルのパクチーソースとなますの酸味が加わった具材をパンに挟む。

　パンは、以前同施設に出店していた「MALU FACTORY」のもちもちとした食感の「MALUパン」か、米粉を使ったパリパリ食感のフランスパンの2種から選べる。

　メニューは、「MALUパン・バインミー」（900円）、「ビストロ・バインミー」（800円）、ハーフサイズの食べ比べセット（1,000円）など。

　同施設を運営するなかむら商会（世田谷区）社長の中村忠明さんは「新型コロナウィルスの影響による社会情勢を鑑みて、当面の間は周辺地域にお勤めの方やお住まいの方に向けたテークアウトとデリバリーを中心に営業する。厳しい状態が続く飲食業だが、頑張りたい」と意気込む。

　営業時間は11時～15時。