世田谷・三宿の日本料理店「和kitchenかんな」（世田谷区下馬2、TEL 03-6453-2737）が8月11日から、期間限定でかき氷の販売を始めた。

限定メニューの（左から）「とうもろこし」「和栗」「あんず」

　通年販売するかき氷に「行列ができる」ことで知られる同店。栃木・日光にある天然氷の蔵元「松月氷室」の氷を使い、平日の多い日には約400食が売れるという。

　現在は11時30分～15時と15時～18時の2部制で営業する同店。予約は記帳形式で、客が待ち時間を有効に使えるよう工夫する。メニューは「かんなの氷しるこ」「濃厚紫いも牛乳」「ミックスベリーバニラ」などの定番（以上750円）に加え、「あずきマスカルポーネ」「ティラミス」（以上950円）など約20種類をそろえる。

　今月11日からは、「玄米グラノラ」を使った限定かき氷3種の販売を始めた。同商品はあんず、黒豆、小豆（あずき）、かぼちゃの種が入った甘さ控えめの和風テイスト。店主の田中完児さんは「当店のかき氷は『自然の甘さ』をモットーに作っている。グラノラの優しい甘さがマッチすると思い、旬の食材を使った商品を考えた」と話す。

　限定メニューは、茨城産の和栗を使った「蔵出し和栗」（1,000円）、甘さ控えめの「とうもろこし」、旬のフルーツでさっぱりと仕上げた「あんず」（以上950円）。玄米グラノラは氷やソースには混ぜず、氷の周囲にちりばめ、異なった食感を楽しめるよう工夫を施す。牛乳と練乳を煮詰めた「特製牛乳」を使い、牛乳と相性の良いグラノラならではの風味を目指したという。

　田中さんは「和栗とあんずはマスカルポーネクリームを添えてクリーミーに、とうもろこしは食事のような感覚で食べられるかき氷に仕上げた。グラノラと交互に食べたり、一緒に食べたりしながら味と食感の変化を楽しんでほしい」と話す。

　グラノラを使った限定メニューはランチにも登場。グラノラを細かく砕いて衣に混ぜた「玄米グラノラチキンカツ～いちごソースを添えて～」（1,000円）は1日10食限定で販売する。

　営業時間は11時～19時。水曜定休。限定商品の販売は9月30日まで。