世田谷・三宿に4月23日、「日本酒バル 漢粋-kansui-」（世田谷区池尻2、TEL 03-6450-8226）がオープンした。運営はオールミックス（世田谷区池尻）。

1日2組限定の「雲丹の土鍋炊き込み飯」

「割烹（かっぽう）料理と日本酒を気軽に楽しめる店」がコンセプトの同店。料理長は老舗日本料理店で長年、総料理長を務めた経験を持ち、味や盛り付けにこだわったメニューを提供する。

　人気メニューは、築地直送の魚介を使った「お造り盛り合わせ」（1,800円）、カニ風味のあんが載った「揚げ豆腐 ズワイガニと野菜のあんかけ」（1,200円）、ポン酢をジュレ状のドレッシングにした「魚介の和サラダ」（1,500円）など。1日2組限定で「雲丹（ウニ）の土鍋炊き込み飯」（3,000円、要予約）も用意する。

　社長の若林昭介さんは「三軒茶屋周辺はおいしい飲食店、有名店がたくさんあるエリア。中でも、料理のクオリティーや日本酒の品ぞろえではひけを取らない」と話す。

　ドリンクは日本酒をメインに、入手困難な物から食事に合う物まで60種類以上をそろえる。価格は1合＝800円～。そのほか、「プーアールウーロンハイ」「プーアール緑茶」（以上670円）、「炭酸がおそらく日本で一番強い」（若林さん）という「強炭酸生レモンサワー」（700円）など。

　店内は、カウンター席、ベンチシート席、屋外にテラスシート席を用意し、1人から大人数までさまざまなシーンでの利用を見込む。テラス席は小型犬が同伴できるようにし、地域に合わせた店作りを心掛けているという。

　若林さんは「スタッフもお客さまも『ライブ感』のある店。初めて会った客同士で会話が弾むことも多いので、1人でも気軽に利用してほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は18時～24時。水曜定休。