![「まぐろ三重奏」](https://images.keizai.biz/sancha_keizai/headline/1629284961_photo.jpg)
居酒屋「寿司(すし)とワイン サンチャモニカ」(世田谷区太子堂4、TEL 03-6805-2998)が三軒茶屋の型商業施設「GEMS 三軒茶屋」にオープンして1カ月がたった。
すしとワインのマリアージュをリーズナブルな価格で楽しんでもらおうと出店した同店。店主の綱嶋恭介さんは、「塚田農場」などを運営する「エー・ピーカンパニー」(豊島区)で営業本部長と執行役員を務めた後独立。2019年12月、経堂に 「酒ワイン食堂 今日どう?」をオープン。今回は2店舗目となる。
すしは、大トロ、あぶりトロ、漬け赤身のマグロ3種を乗せた握り「まぐろ三重奏」(399円)、朝締めした物を使う「長崎県対馬産の黄金あなご」(249円)、うなぎとチーズの巻き物 「うなチー巻き」(499円)などを、1貫99円~499円で提供する。ワインは、すしの味を引き立てる自然派ワインを中心にグラス10種(499円~)、ボトル40種ほどをそろえる。
綱嶋さんはオープンから現在までを振り返り「ありがたいことに連日満席になっている。すしとワインという切り口がお客さまに受けており、SNSを見て来た方が体感で9割はいる」と話す。
営業時間は、平日=12時~15時、17時~23時、土曜・日曜=12~23時。