三軒茶屋に「BURGER DINING CLAP HANDS」（世田谷区太子堂4、TEL 03-6805-5492）が1月12日、オープンした。

「1ポンドUSアンガスサーロイン」

　席数は36席。日中営業ではハンバーガーショップ、夜間営業ではダイニングとして米国産アンガス牛を使ったステーキや手作りの前菜を提供する。

　ハンバーガーのパテは米国産アンガス牛に和牛の脂を加える独自のひき方。ステーキ用の部位をぜいたくに使い、ミディアムレアに焼き上げる。外はカリッと、中はフワッとほんのり甘い味が特徴というオリジナルのバンズは、ゴマをふりかけて香ばしさを加えているという。挟む食材は、レタス、トマト、オニオンスライスなど。トッピングは、アボカドやパイナップルなどをそろえる。ソースは自家製バーベキューソースなどを用意する。

　メニューは、「アボカドチーズバーガー」（1436円）、「1ポンドUSアンガスサーロイン」（3304円）、「チキンオーバーライス」（1296円）など。

　店主の藤田真也さんは、高校生時代に経験したファストフード店アルバイトでハンバーガー作りの楽しさを知ったという。25歳でグルメバーガーに出合い有名店で修業後、名古屋のハンバーガーショップのプロデュースなどにも携わってきた。

「ハンバーガーは食べていて楽しくなる食事。それが色んな人に伝われば良いなと思う」と藤田さん。「ハンバーガーの本場米国への進出が夢。まずは地域の人に愛される店を目指したい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～23時（金曜・祝前日は24時まで）。