三軒茶屋に「Cafe&Bar Time（カフェアンドバー タイム）」（世田谷区太子堂5、TEL 03-5656-4751）がオープンして2カ月がたった。

「Cafe&Bar Time」の内観

　店主の大澤拓也さん（42）は北海道札幌市出身。父親が喫茶店を経営していたことから飲食店に興味を持ち、アルバイトで始めた居酒屋や、正社員として働いたパスタバーで多ジャンルの料理を経験。5年間共に働いたパスタバーの同僚と退社し、2人で同店を立ち上げた。店名は父親の喫茶店の名前を引き継いだという。

　もともとは、ミュージシャンを目指して上京したという大澤さん。月2回のペースでライブイベントを行っており、店内の一角に用意された楽器で、気軽にセッションも楽しめる。

　メニューは基本無添加。スープやだしを一から取り、素材のうま味や季節感のあるものを提供する。「自分が食べておいしい、かつ安全なメニューを心がけている」と大澤さん。3つのスープをバランスよく配合した「真夜中のスープカレー」（1,000円）、前職の経験を生かしたオリジナルの「グレービーミートパスタ with 温玉&チップス」（1,200円）、オリジナルのアンチョビーオリーブディップが好評で一番人気だという「フィッシュ&チップス」（800円）、客の目の前で焼きごてでキャラメリゼする「キャラメルクレームブリュレ」（500円）、ホットでも楽しめる「自家製レモネード」（600円）など。仕事帰りの客向けに、パスタ・ミニサラダ・ドリンクがセットになった「おひとり様セット」（1,500円）も用意する。

　大澤さんは「駅から離れていることもあり、地域に根差したリーズナブルかつ、安全な食を提供する食堂を目指すとともに、ライブイベントもできるカフェバーを目指している。ライブのほか、パーティーなどの利用もできるので、ぜひ使っていただければ」と来店を呼び掛ける。見込み月商は70～80万円。

　営業時間は、月曜～土曜＝18時～翌2時、日曜・祝日＝14時～17時、18時～24時。水曜定休。