池尻大橋にインドカレー専門店「Caril（カリル）」（世田谷区池尻2）がオープンして1カ月がたった。

「もつ煮や 寅」を間借りして営業する

　「もつ煮や 寅」の店舗を日中間借りして営業する同店。店主の大橋正幸さんはこれまで、洋食店、居酒屋、フレンチレストラン、ワインバーなどに勤務してきた。「20代前半の頃に、麻布十番のとあるカレー屋のインドカレーを食べて感動し、カレー屋になろうと思った」という。

　カレーは、インド食材店や大橋さんがインドで買い付けてきたスパイスを、5～10種類ほど使って作る。「インド料理の基本を大切にしつつ、日本人の味覚に合うよう、辛さやスパイスの量などを考えて作っている」と大橋さん。

　メニューは、「チキンカレー」（850円）、「ポークカレー」（900円）、「エビカレー」「ラムカレー」（以上、1,000円）、「2種盛り」（1,100～1,300円）など。

　「今後は、日本の四季の食材も使っていければ。コツコツとおいしいカレーを作り続けたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時。月曜・火曜定休。