三軒茶屋に10月1日、スパイス＆ハーブ料理専門店「スパイスバル317」（世田谷区三軒茶屋、TEL 03-6450-8850）がオープンした。

世界のスパイス料理に精通する店主の増井沙織さん

　世界中のスパイスやハーブを使った料理を研究し、ビールやハイボールに合う「刺激的」なオリジナル料理を提供する同店。店主の増井沙織さんは以前、ジャークチキンで有名な「ブルックリンダイナー中目黒店」で店長を務めるなど、スパイスに精通した料理人。世界の料理への造詣も深く、日本でスパイス料理のおいしさを広めるために独立開業した。

　メニューには唐辛子やケイジャン、デュカ、アリッサ、キャトルエピスなどさまざまなスパイスを使用。辛さを指定できる「パクチーサラダ」（780円）、新潟産の酒米をリゾットにした「マトンカレー」（980円）、「スパイスまみれの半熟うずら」（480円）、「めぇ～んちカツ」（620円）、「子羊の丸ごとスペアリブ モロッコスパイス焼き」（1,890円）などを用意する。

　ドリンクは各種アルコールを提供。中でもビールの種類が豊富で、ペルーやトルコ、ジャマイカ、モロッコなど各国のビール（720円～）をそろえる。そのほか、高知県産ショウガ、レモン、クローブ、シナモンなどを使ったオリジナルの「317ハイボール」（520円）も人気が高いという。

　今後、オリジナルのミックススパイスの販売も検討。増井さんは「一人でも大歓迎。ビール1杯と1品だけでかまわないのでお立ち寄りいただければ」と呼び掛ける。

　営業時間は18時～翌2時。火曜定休。