クロワッサン専門店「Espresso D Works」（世田谷区三軒茶屋1）が三軒茶屋にオープンして1カ月がたった。

外観

　クロワッサンは、フランス産の発酵バター「レスキュール」を使っており、「バターの香りが高く、外はカリッと中はフワフワ・モチモチ食感」という。エスプレッソは、オーストラリアで人気という焙煎所「オールプレスコーヒー」の豆を使い、バリスタが一杯ずつ抽出する。

　クロワッサンを使ったメニューは、カマンベールにブラックペッパーをちりばめて蜂蜜を入れた「ハニーカマンベール」、生地にレモンを練り込み注文を受けてからカスタードクリームを入れる「レモンカスタード」（以上、450円）などを用意する。

　夜は、ジビエとギョーザとナチュールワインを中心に提供するスタンディングバル「DRAスタンド」として営業する。ジビエを使った小皿料理のほか、ジビエを使ったギョーザをそろえる。ナチュールワインはインポーターごとに毎月ラインアップを変えて提供する。

　メニューは、「ラムとパクチーの焼きギョーザ」（380円）、「鴨としょうがの水ギョーザ」（480円）、「エゾ鹿のグリル」（880円）など。

　同店を運営する「DREAM ON」（愛知県）社長の赤塚元気さんはオープンから現在までを振り返り、「昼はお客さまが並んでクロワッサンが売れて行き、のれんを付けるとバルに変わる二毛作営業は、これからの時代にはとてもマッチしていると感じる」と話す。

　営業時間は、昼＝8時30分～16時、夜＝16時～翌1時。