三軒茶屋に11月10日、「肉とワインの食堂 BISTRO BASH」（世田谷区太子堂1、TEL 050-3159-7150）がオープンする。

「本日の熟成肉」。写真は希少部位のイチボ

　同店は熟成肉を看板にしたフレンチビストロ。仕入れの一括化や肉業者との業務提携を行い、リーズナブルな価格で肉料理を提供する。

　中でも同店一押しのメニューは、ヨーロッパで古くから伝わる最高級の食べ方「ビステッカ風ざく切り肉」（2,500円～）。3人前から予約可能で、文字通り分厚くカットした肉を楽しめる。

　肉以外にも「鎌倉彩の蒸し野菜」（900円）、「オムレツ＆ラムソース」（800円）、「前菜盛り合わせ」（980円）なども用意。

　ワイン（1,980円～）はリーズナブルなものから高級なものまで50種類をラインアップする。

　11月10日・11日の2日間は、オープンキャンペーンとして「ビーフランプ」（通常1,180円）、「ビーフリブロース」（同1,480円）、「本日の熟成肉」（同2,980円）などを半額で提供する。

　運営するアイグループの石川一也社長は「手頃な価格で本当においしいものを食べてほしい」と話す。

　営業時間は18時～24時。