菓子製造業の営業許可を持つシェアキッチン「三茶BAKEs（ベイクス）」（世田谷区太子堂2）が12月22日、オープンした。

シェアキッチンの様子

　場所は、茶沢通り沿いのホテル「the b 三軒茶屋」の2階で、「やおやのファミリーレストラン」に併設。ベーカリーオーブンやドゥコンディショナーなどを備え、パンや焼き菓子の製造に特化する。

運営は、三軒茶屋でコワーキングスペースを手がける「三茶WORK」（太子堂2）で、共同代表の千田弘和さんは「三軒茶屋から新たな食が生まれていく場として、大規模な初期投資なくプロ同様の製造環境を利用できるスペースを作りたかった」と話す。

　同キッチンでは、併設する「やおやのファミリーレストラン」でのメニュー提供や店頭販売も可能。三軒茶屋で定期開催しているマーケット「SANCHA HAVE A GOOOD MARKET!!!」への出店など、地域との連携機会も用意する。利用料は1カ月の利用時間によって異なり、1カ月1万5,400円から。

　千田さんは「シェアキッチンを利用する仲間同士のつながりや、デザイナーやウェブマーケターなど多様な専門家が集まる三茶WORKとも連携して利用者の活動を後押ししていきたい」と話す。

営業時間は7時～22時。