創作料理店「ゆきはなび」（世田谷区三軒茶屋1）がオープンして、3月24日で1カ月がたった。店主は元プロ野球選手の又野知弥さん。北海道出身で、東京ヤクルトスワローズへの入団を機に上京。引退後、「北海道の豊かな食材を東京で提供し、多くの人に喜んでほしい」という思いから飲食店を始めた。

ゆきはなび内観

　北海道の新鮮な食材を身近に感じてもらうため、「親しみのある小粋な雰囲気の大人な居酒屋」をコンセプトにしている。席数は36席。北海道では「ザンギ」と呼ばれる、しっかりと味付けし2度揚げした鶏の唐揚げ（3個690円）、糖度の高いジャガイモ「インカのめざめ」を使った「インカ肉じゃが」（650円）、炊きたての「釜飯・鮭（さけ）いくら」（1,500円）など、北海道ならではのメニューをそろえる。

　又野さんは「時間を忘れるような、楽しく笑顔あふれる店を作っていきたい。ぜひ、北海道食材を食べに来ていただければ」と呼びかける。

　営業時間は17時～24時。月曜定休。