居酒屋「肉汁餃子と小籠包　三茶ツツミずき」（世田谷区太子堂1、TEL 03-6450-8503）が三軒茶屋にオープンして3カ月を迎える。

「自慢の肉汁焼き餃子」

　昨年11月16日、「パクチーバル シンチャオ」から業態変更した同店。主力だというギョーザやショーロンポウは、注文を受けてから自家製の皮を伸ばして作っている。店長の占部丞（うらべじょう）さんは「肉汁たっぷり、もちもちカリカリのギョーザと、おいしいスープがたっぷり詰まったショーロンポウはマスト。ご満足いただけるはずなので、とにかく一度食べに来ていただきたい」と自信を見せる。

　メニューは「自慢の肉汁焼き餃子」（6個＝500円）、「スープたっぷり小籠包」（4個＝480円）、「溢れるよだれ　よだれどり」（680円）、「もちもち麺　汁なし担々麺」（520円）など。

　占部さんは3カ月を振り返り、「お客さまに『注文を受けてから皮を伸ばして包みます！』と伝えると喜んでもらっている。時間をいただいて期待値を上げているので、これからも期待を裏切らないよう、しっかり丁寧（ていねい）においしいものを提供していきたい」と話す。

　営業時間は17時～24時。