三軒茶屋の骨付き肉専門店「bob's ribs SIRO（ボブズ リブズ シロ）」（世田谷区太子堂2、TEL 03-6453-2126）が開店して1カ月を迎えた。店舗面積は12坪。

人気メニュー「ハーブソルト　スモークスペアリブ」（1p、390円）。

　渋谷・宮益坂上に2010年に開店したアメリカンリブバル「bob's ribs」の2号店。渋谷店の通称「黒ボブ」に対して、同店は「白ボブ」と呼ばれる。コンセプトは気軽なアメリカンリブダイナーで、ポップな内装とカジュアルなサービスが特徴。

　骨付き肉の店を開店した理由について「日本の焼き鳥店のようにカジュアルにスペアリブを食べられるお店を作りたいと思ったのがきっかけ」と話すのは、店長の和田タケシさん。

　同店のメニューは、それぞれ調理法とスパイス、ソースの違った6種類のポークリブ、骨付き肉を中心としたメニューと各国のワイン、バーボンソーダを中心としたドリンクメニューが特徴。

　おすすめメニューは、「オリジナルスペアリブ　BBQソース」（1ピース、750円）。肉厚のスペアリブをトロトロになるまで煮込み、オリジナルの特製BBQソースを絡める。人気メニューは「ハーブソルト　スモークスペアリブ」（1ピース、390円）。フィンガーサイズのスペアリブにスモークの香りとハーブの風味が相混ざる。「骨ごと丸かじりできるポークリブとお酒の相性は抜群。たくさん飲んでたくさん食べてもらいたいので、カジュアルな価格設定にしている」と和田さん。

　今後の目標について「気軽にふらっと立ち寄っていただき、スペアリブ片手にお酒を飲んでワイワイと楽しんでもらえる店にしていきたい。今後も店舗展開をしていき、日本でのスペアリブの認知度を高めると同時に、スペアリブという部位の持つ可能性をもっと広げていきたい」とし、「地域に根差した良い店を作っていきたい。ぜひ一度ご来店いただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、月曜～木曜＝17時～24時、金曜・土曜＝17時～翌2時、日曜＝12時～23時（都合により、変更の予定あり）。