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世田谷・三宿に「日本酒バル 漢粋」 日本酒の品ぞろえと料理に自信

人気メニューの「お造り盛り合わせ」

人気メニューの「お造り盛り合わせ」

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 世田谷・三宿に4月23日、「日本酒バル 漢粋-kansui-」(世田谷区池尻2、TEL 03-6450-8226)がオープンした。運営はオールミックス(世田谷区池尻)。

1日2組限定の「雲丹の土鍋炊き込み飯」

「割烹(かっぽう)料理と日本酒を気軽に楽しめる店」がコンセプトの同店。料理長は老舗日本料理店で長年、総料理長を務めた経験を持ち、味や盛り付けにこだわったメニューを提供する。

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 人気メニューは、築地直送の魚介を使った「お造り盛り合わせ」(1,800円)、カニ風味のあんが載った「揚げ豆腐 ズワイガニと野菜のあんかけ」(1,200円)、ポン酢をジュレ状のドレッシングにした「魚介の和サラダ」(1,500円)など。1日2組限定で「雲丹(ウニ)の土鍋炊き込み飯」(3,000円、要予約)も用意する。

 社長の若林昭介さんは「三軒茶屋周辺はおいしい飲食店、有名店がたくさんあるエリア。中でも、料理のクオリティーや日本酒の品ぞろえではひけを取らない」と話す。

 ドリンクは日本酒をメインに、入手困難な物から食事に合う物まで60種類以上をそろえる。価格は1合=800円~。そのほか、「プーアールウーロンハイ」「プーアール緑茶」(以上670円)、「炭酸がおそらく日本で一番強い」(若林さん)という「強炭酸生レモンサワー」(700円)など。

 店内は、カウンター席、ベンチシート席、屋外にテラスシート席を用意し、1人から大人数までさまざまなシーンでの利用を見込む。テラス席は小型犬が同伴できるようにし、地域に合わせた店作りを心掛けているという。

 若林さんは「スタッフもお客さまも『ライブ感』のある店。初めて会った客同士で会話が弾むことも多いので、1人でも気軽に利用してほしい」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は18時~24時。水曜定休。

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