すしバー「SUSHI COZY SANCHA PLUS（スシ コージー サンチャ プラス）」（世田谷区太子堂4）が8月18日、三軒茶屋にオープンする。

「SUSHI COZY SANCHA PLUS」内観

　店主の鈴木康史さんは「東京すしアカデミー」（新宿区）を1期生で卒業後、豪州のレストランですしを提供し、2016（平成28）年6月に「Sushi Bar COZY 目黒新橋」、2023年2月に「Sushi Bar 魚々 Cozy 五反田」を開店し、今回、3店舗目を出店する。

　店舗面積は18坪。席数は、カウンター＝10席、テーブル＝2卓8席、スタンディング＝4卓8席。「近未来のサイバーパンクなすし屋」をテーマに、ブラックを基調とした内装にネオンカラーの照明を使い、エプロンはデニム生地を採用した。

　にぎりは1貫＝200円～。主力メニューは、「おまかせ」（12貫＝3,000円、8貫＝2,000円、5貫＝1,300円）、エビのしょうゆ漬け「カンジャンセウ」（1,200円）、「エビマヨワサビ風味」（900円）、生ガキ（650円～）、「スシ屋のポテサラ」（450円）など。日本酒は30～40種類を用意する。

　鈴木さんは「三茶にはなかった新感覚の店を目指したい。ゆくゆくは朝まで営業する。近隣の店とも交流し、街を盛り上げていきたい」と話す。

　営業時間は18時～24時。