カフェバー「スリー」（世田谷区三軒茶屋2）がオープンして、1月21日で3カ月がたった。店舗責任者の松舘健太さんをはじめとする若手クリエーターやITベンチャー出身者、飲食店経験者らのチームで運営する。

宇治抹茶のテリーヌ

　コンセプトは「日常にインスピレーションを」。「江戸時代中期以降の『大山詣（おおやままい）り』の参拝者が足を休める場所として栄えた三軒茶屋の歴史を受け継ぎ、人々の一息つける場所として、目的を持った人、三軒茶屋に根差した人が集まり、つながり、広がる空間を作りたい」という思いで同店を立ち上げた。店内は21席。日本の歴史や技術、茶をテーマにモダンなデザインで設計したという。

　メニューは、抹茶やほうじ茶、煎茶を使ったスイーツやドリンク、アルコールを提供。主力メニューは、京都の宇治抹茶を使った「抹茶のテリーヌ」（1,000円）、福岡の八女抹茶を使った「抹茶ラテ」（700～1,000円）。抹茶ラテは、オーダー後に抹茶をたてて目の前で注ぐ。

　松舘さんは「イベントやパーティーの貸し切り利用も可能。DJ機材の貸し出しやDJのキャスティングなどにも対応する。本物にこだわったメニューやサービス、空間を提供しながら、ただのカフェバーではなく未来への起点となるサードプレイスを目指す」と話す。

　営業時間は13時～翌5時（土曜・日曜・祝日は11時～）。