池尻大橋の一軒家ダイニングバー＆カフェ「shallow」（東京都目黒区大橋1、TEL 03-6427-0946）が、6月1日で開店1周年を迎えた。

「にんにく入れすぎペペロンチーノ」（800円）

　イタリアンを中心とした洋食創作料理を提供する同店。「誰もが友達の家みたいに立ち寄れる、アットホームな場所を目指している」と店長の小久保裕幸さん。2階建ての建物のうち、1階部分は入りやすい雰囲気、2階部分はバーカウンターを設置した少し大人な雰囲気で、開店から営業を続けている。店内の一角にはオーガニック焼き菓子を扱う「おやつ屋KURI」の販売コーナーも。

　おすすめは、ディナータイムに提供する「にんにく入れすぎペペロンチーノ（800円）」。まるごと一房を使った揚げにんにくを、刻みにんにくたっぷりのペペロンチーノにのせた一品。今年4月末には、「東急田園都市線のB級グルメ」としてテレビ番組に取り上げられたことでも話題を呼び、それを目当てに来店する客も多いという。

　既にあるメニュー以外にも、同店ならではのユニークな取り組みとして「メニュー企画の持ち込み」がある。客側から「こんなメニューがあったら人気が出るのでは」と考えたアイデアを持ち込み、スタッフを納得させることができれば、試作と確認を繰り返して実際の提供となる。メニューには発案者の名前を冠する。今のところ同店では「木村さんのオレピザ（600円）」など数種を提供中。完成までは何度も店に足を運ぶ必要があるが、常連を大切にし、地域密着を目指すからこその試みだ。

　小久保さんは「ここは私が、大学時代の飲食店バイトから数えて約12年越しで実現した店。池尻には実にいろいろな人が住んでいるが、みんなが心休まる場所にこれからもしていきたい」と意気込みを新たにする。

　営業時間はランチタイム＝11時～16時、ディナータイム＝18時～24時。土曜・祝日は12時～24時。日曜定休。