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池尻大橋に石窯オーブンのある「成城石井」 同社初、店内で焼いたピザを販売

石窯オーブンによるピザ

石窯オーブンによるピザ

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 池尻大橋に4月27日オープンする、スーパーマーケット「成城石井 池尻大橋店」(目黒区大橋2、TEL 03-6416-8478)が提供する同社初のサービス「石窯ピザ」に注目が集まっている。

4月27日にオープンする、店舗の外観

 店内に石窯オーブンを設置し、焼きたてのピザを販売する。同社が運営するワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO (ル・バーラ・ヴァン・サンカン・ドゥ・アザブ・トウキョウ)」(港区)のチーフシェフが監修し、同店限定商品となる。

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 ピザは、イタリア産の生イーストとシチリア産の天日塩を使った生地を発酵させ、1枚ずつ手で伸ばして作るナポリタイプ。トッピングには、直輸入チーズや有機トマト、自家製ウィンナーなどを使う。生地は450度の石窯オーブンで、約90秒で焼き上げるため、外側はパリッと、中はふっくらもっちりした食感が特徴という。ピザのサイズは10インチ(25センチ)。

 発売するピザの種類は、有機ダイストマトやイタリア産モッツァレラを使った「24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノとモッツァレラチーズのマルゲリータ」(699円)、「ミラノサラミとブラックオリーブのイタリアーナ」、国産豚肉100%の自家製ウインナーをトッピングした「成城石井自家製ポークウインナーと3種野菜のオルトラーナ」(799円)、アボカドとエビ8尾をトッピングした「アボカドシュリンプのクリーミー海老マヨピザ」「ハーフ&ハーフ マルゲリータとクアトロフォルマッジ」(以上、799円)、本格的なチーズの味わいを楽しめるという「24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノが薫るクアトロフォルマッジ」(899円)の6種類(以上、税別)。店頭もしくは電話で予約もできる。

 今年創業90周年を迎える同社の記念事業の一環として、売場面積137坪の「新しい旗艦店」としてオープンする同店。全国で151店舗、都内では73店舗目となる。

 営業時間は9時~23時(4月27日は10時~23時)。ピザの予約は当日17時まで。