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池尻の調理専門学校で学園祭 懐石料理やすしを提供

カウンターですしを握る学生

カウンターですしを握る学生

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 「東京すし和食調理専門学校」(世田谷区池尻2)で10月6日・7日、学園祭が行われる。

学生が考案したメニューを提供する

 すしと和食の調理師育成機関としてし2016年に開校した同校。学園祭では、学生たちが考案した旬の食材を使ったメニューを提供する。

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 メニューは、和食料理人コース2年生による、旬の食材を美しく盛り付けた懐石料理「和食懐石コース」、カウンターですし職人コース2年生がすしを握る「すしおまかせコース」(以上、2,000円)、1年生による松花堂弁当「松花堂ご膳」、調理研究家コースの学生が「おいしさの追求」をテーマにそれぞれ考案した「究極の一品」(以上、1,000円)など。

 要予約。「松花堂ご膳」は当日販売もあり。そのほか、甘味処(抹茶付き。一品=500円)も設置する。入場無料。

 開催時間は11時~16時。