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三軒茶屋に燻製料理とクラフトビール専門店 スモークチップを独自にブレンド

「お任せ燻製ラセンタワー盛り

「お任せ燻製ラセンタワー盛り

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 居酒屋「クラフトビールと燻製の店 いぶし」(世田谷区太子堂1、TEL 03-6805-5518)が三軒茶屋にオープンして1カ月がたった。

「燻製ソーセージ盛り合わせ」

 燻製料理とクラフトビールをメーンに提供する同店。燻製料理は、独自にブレンドしたスモークチップを使う。クラフトビールは、タップから注ぐ日替わり4種を含む40種類以上を常時そろえる。

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 燻製料理は、単品メニュー(380円~)のほか、「お任せ燻製ラセンタワー盛り」(1,280円)、「燻製チーズ盛り合わせ」(980円)、「燻製ソーセージ盛り合わせ」(880円)など。クラフトビールは、4種の日替わり生クラフトビール(各種780円)とボトル(700円~)を提供する。

 同店担当者は「燻製料理は奥が深く答えがない。試行錯誤を繰り返し、みなさまに満足していただける様に日々探求していきたい」と意気込む。

 営業時間は17時~23時(土曜・日曜・祝日は15時~)。火曜定休。

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