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世田谷にソイパスタ・ビーガンラーメン専門店 糖質ゼロ、グルテンフリー麺も

「担々麺 ビーガンラーメンスタイル」

「担々麺 ビーガンラーメンスタイル」

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 イタリアン「Gavy Setagaya(ギャビーセタガヤ)」(世田谷区世田谷2、TEL 03-5799-6870)が、ソイパスタ・ビーガンラーメン専門店としてリニューアルオープンして1カ月がたった。

「Gavy Setagaya」内観

 2017年、大豆を使ったイタリアン「ソイタリアン」レストランとしてオープンした同店。1日20人限定での営業だったが「野菜料理や豆乳のおいしさをポピュラーな料理として認知してほしいという思いから、カジュアルな路線に変更した」と店主の島田正之さん。

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 主力メニューの一つ「SOYパスタ」は、おから、こんにゃく、豆乳が原材料として使い、1人前145グラムで56キロカロリー。島田さんは「糖質ゼロでグルテンフリーなのでダイエットにも最適。プレミアム豆乳を使った濃厚なスープは植物性100%なので、飲み干しても罪悪感がないはず」という。

 メニューは「オーガニックトマトクリーム SOYパスタ」(1,200円)、「担々麺 ビーガンラーメンスタイル」 「火鍋風 SOYパスタ」(以上1,300円)、「STAUB鍋パスタ プレミアムソイミルク」(1,500円)など。

 「今までのダイエット食やヘルシー料理への概念が大きく変わるはず。おいしいものをおなかいっぱい食べてダイエットを目指せる、をモットーに頑張っていきたい」と意気込む。

 営業時間は11時30分~14時、18時~20時。