三茶に「料理体験デイサービス」 シェフが指導、料理療法で認知症予防も

プロの専属シェフが直接指導する

プロの専属シェフが直接指導する

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 三軒茶屋に7月1日、「NANAIRO COOKING STUDIO(なないろクッキングスタジオ) 三軒茶屋」(世田谷区太子堂3、TEL 03-5779-3920)がオープンする。運営は、ユニマット リタイアメント・コミュニティ(港区)。

スタジオは「ビタミンカラー」を意識したカラフルな内装

 同店は、料理体験型デイサービスを提供する「NANAIRO COOKING STUDIO」の3号店。

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 特徴は、料理教室のような「全員参加型」のデイサービス。「リハビリテーションにおいて料理は作業療法の一つで、『料理療法』として知られている。食材を切ったり、皮をむいたり、バランスを考えて盛り付けたり、料理は五感を刺激し認知症予防にもつながる」と同社。

 レシピは管理栄養士が考案し、プロの専属シェフが直接指導する。旬や産地にこだわった食材を使い、料理教室のような空間で調理を楽しむことができる。利用条件は、介護保険要介護1~5認定者。