イタリアン「Gavy Setagaya（ギャビーセタガヤ）」（世田谷区世田谷2、TEL 03-5799-6870）が、ソイパスタ・ビーガンラーメン専門店としてリニューアルオープンして1カ月がたった。

「Gavy Setagaya」内観

　2017年、大豆を使ったイタリアン「ソイタリアン」レストランとしてオープンした同店。1日20人限定での営業だったが「野菜料理や豆乳のおいしさをポピュラーな料理として認知してほしいという思いから、カジュアルな路線に変更した」と店主の島田正之さん。

　主力メニューの一つ「SOYパスタ」は、おから、こんにゃく、豆乳が原材料として使い、1人前145グラムで56キロカロリー。島田さんは「糖質ゼロでグルテンフリーなのでダイエットにも最適。プレミアム豆乳を使った濃厚なスープは植物性100％なので、飲み干しても罪悪感がないはず」という。

　メニューは「オーガニックトマトクリーム SOYパスタ」（1,200円）、「担々麺 ビーガンラーメンスタイル」 「火鍋風 SOYパスタ」（以上1,300円）、「STAUB鍋パスタ プレミアムソイミルク」（1,500円）など。

　「今までのダイエット食やヘルシー料理への概念が大きく変わるはず。おいしいものをおなかいっぱい食べてダイエットを目指せる、をモットーに頑張っていきたい」と意気込む。

　営業時間は11時30分～14時、18時～20時。