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三軒茶屋に馬肉料理専門居酒屋 開店記念でハイボールが8.29円、ビールは82.9円

馬刺し盛合せ

馬刺し盛合せ

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 馬肉料理専門居酒屋「馬ちゃ 三軒茶屋店」(世田谷区三軒茶屋2、TEL 03-5432-9829)が10月22日、三軒茶屋にオープンする。

コースの一例

 熊本直送の馬肉を使い、馬刺しのほか、馬白子(=脊髄)など希少部位もそろえる。馬肉のグリルは「原価率50パーセント超えで提供する」という。

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 店主の大鶴哲生さんは、ANAホテルで料理人として勤務した後、都内のスペイン料理店で総料理長、馬肉料理専門店「うまえびす」で統括マネージャー、「渋谷 走馬灯」で店主を務めた経歴を持つ。

 メニューは、「馬刺し盛合せ」「馬焼き盛合せ」(以上、1,480円)、「馬刺しのトロたく」「馬白子と舞茸の天ぷら」「馬肉の水ギョーザ」(以上、680円)、「レバ刺し」(880円)、「バターで焼く馬ヒレカツ」「馬白子のしゃぶしゃぶ」(以上、980円)、「馬寿司」(380円~)、「馬担々麺」(580円)など。コースメニューは4,000円から用意する。

 開店日から31日までは開店記念の「バニク祭り」として、ハイボール=8.29円、サッポロ生ビール=82.9円で提供する。

 大鶴さんは「三軒茶屋の方々に、長く愛されるお店にしたい」と意気込む。

 営業時間は16時~24時(金曜・土曜・祝前日は翌3時まで)。